Øl & Vilt

Bilde: Øl og vilt kurs med Jarle Kjepso og Hanne Frostad

Ulike kurs som tilbys:

Kurs i ølbrygging på Hardangervis og matlaging med vilt og urter som råvarer.

Hanne Frostad, kjent som mangeårig resturant innehaver i Bergen, der kun Norske råvarer var i bruk, har også vært årets bondekokk, kjøkkensjef og TV-kokk.
Jarle Kjepso: ølbrygger, sjømann, litt bonde og levemann.

Mat og ølkurs kan kombineres fordi ølbrygging er en langsom prosess. Kursdeltakere får innføring i behandlinga vilt som hjort, reinsdyr og elg samt tilbereding av retter med urter av forskjellig slag etc. Alle råvarer er inklusiv.

Ølbryggerkurset inneholder historikk, historier, og fag. Deltakere får lære kunsten å brygge øl på gammelt vis, ute med einer og i stor ølpanne, som fra gammelt av var en del av kvinnene sine plikter. Det blir servert mat og drikke underveis med avsluttende middag på kvelden. Kursdeltakere får 10 flasker øl som er inklusiv i kursprisen.

Ta med forkle, varme klær og favorittkniv.

Meld din interesse for ølkurset 

Meld din interesse for viltkurset